Stafidele sunt bogate in fibre alimentare, ceea ce influenteaza, pozitiv, procesul digestiv si duce la diminuarea riscului de hipertensiune arteriala. De asemenea, stafidele nu contin cantitati insemnate de zaharoza, glucidele fiind prezente indeosebi sub forma de glucoza si fructoza si de aceea nu prezinta pericolul formarii cariilor.
