Reprezentanţii Asociaţiei pentru Protecţia Consumatorului au analizat zece tipuri de salam şi 20 de tipuri de specialităţi din carne. Ei au constatat însă că mai bine de jumătate nu respectă standardele. În aceste cazuri, carnea a fost înlocuită fie cu apă, fie cu grasime şi aditivi.
Iată ce conservanţi conţin produsele din carne, potrivit Asociaţiei pentru Protecţia Consumatorilor din România:
40% dintre produse conţin acidul carminic
33% dintre produsele conţin aditivul caragenan
33% dintre produsele conţin monoglutamatul de sodiu, potenţiator de aromă
10% dintre produsele menţionează cantitatea de carne
toate produsele conţin nitrit de sodiu
toate produsele conţin sare – 2 grame şi 5,5 grame.
